storia, tradizioni e la magia della birra
Il Birrificio Artigianale Plotegher nasce dalla passione dei fratelli Matteo e Stefano Plotegher per la storia, le antiche tradizioni e per la birra, un tempo considerata una vera bevanda magica.
Le radici del progetto affondano nel territorio trentino e nella cultura del popolo Cimbro, antica minoranza di origine nordica che da secoli custodisce lingua, tradizioni e racconti sugli altipiani del Trentino.
Dopo oltre 20 anni di produzione casalinga, nel 2015 nasce ufficialmente il birrificio a Besenello, ai piedi dell’imponente Castel Beseno, nella suggestiva Valle del Rosspach (Rio Cavallo).
Qui ogni birra prende vita sotto l’influenza del territorio, trasformando antiche ricette e tradizioni in una birra artigianale unica.
Come amano dire i Plotegher:
“Cimbri si nasce, non si diventa.”🍺⚔️
entra nella tribù Plotegher
Le origini del nome Plotegher
Il cognome Plotegher, che dà il nome al birrificio, sembra derivare da un’antica località chiamata Plota, legata a un grande sasso situato nei pressi dell’abitato di Ondertol, sull’altro lato della Rosspach Valley.
Questa zona si trova vicino a Guardia, il paese natale della famiglia Plotegher: un luogo meno turistico rispetto alla vicina Folgaria, ma ricchissimo di storia, tradizioni e testimonianze della cultura cimbra.
Secondo le leggende, il popolo cimbro avrebbe origini scandinave, provenienti dallo Jutland danese. Guerrieri del nord che portarono con sé riti, tradizioni e una lingua antichissima — il cimbro, derivato dal danese antico — ancora oggi parlata a Luserna, uno dei pochi luoghi dove questa lingua è sopravvissuta nei secoli.
Dalla Danimarca al Trentino: la prima birra
La prima birra prodotta dai fratelli Plotegher fu la Valkirija Trentina, creata nel 1998 durante le prime sperimentazioni casalinghe.
La ricetta nasce dopo un viaggio a Ribe, nello Jutland danese, alla ricerca dei sapori originari della birra delle terre nordiche.
Da quel momento nasce un vero e proprio viaggio nel tempo, che attraversa il medioevo e le leggende vichinghe per arrivare fino ad oggi, unendo tradizione, territorio e passione.
Secondo le antiche leggende nordiche, persino gli dei attendevano il verdetto dei lieviti prima di potersi inebriare della bevanda sacra e prepararsi alla battaglia nel Valhalla, fino al giorno del Ragnarök.
Per questo nel birrificio Plotegher si dice spesso:
“Verdetto dei lieviti… per un buon Ragnarök!”
Birra, musica e atmosfera vichinga
Il Birrificio Plotegher non è solo produzione di birra: è anche spettacolo, storia e rievocazione medievale.
Durante eventi e presentazioni, Matteo Plotegher veste i panni di Olaf Berserker, intrattenendo il pubblico con la Mittelalter Dudelsack, una cornamusa medievale da guerra, ricreando un’atmosfera mistica e coinvolgente che riporta indietro nel tempo.
Come ama dire Olaf Berserker:
“Le vibrazioni dei nostri strumenti musicali si intrecciano con le frequenze dei vostri cervelli per comandare l’epiglottide durante la bevuta del nettare ØL… poi chiamato ALE… birra, beer, bier.”
Non far morire la tua sete
L’originalità del Birrificio Plotegher si esprime anche negli eventi e nelle consegne, spesso effettuate a bordo di uno spettacolare carro funebre scenografico, accompagnato dallo slogan:
“Non far morire la tua sete… bevi birra PLØTEGHER.”
Durante feste e manifestazioni è possibile degustare le birre anche dal celebre Bar Bara, un vero bar costruito all’interno di una bara con spine integrate: un’attrazione che non passa mai inosservata.
Il Clan Berserker
Con la nascita del birrificio è stato rifondato anche il Clan Berserker, un gruppo musicale e culturale che celebra l’immaginario dei guerrieri vichinghi.
Attraverso musica medievale da guerra, strumenti antichi e performance dal vivo, il clan racconta la storia di un popolo fiero e coraggioso, famoso non solo per le battaglie… ma anche per la sua grande passione per il nettare magico: la birra.
SKØL!
Nella tradizione nordica, il brindisi si fa con una parola semplice ma potente:
SKØL!
Un augurio di forza, amicizia e
festa…
lo stesso spirito con cui nasce ogni
birra Plotegher.